ミキ、また作りました。

ミキはお米のヨーグルトともいわれる奄美の発酵食品で、原材料はお米とさつまいも。お砂糖を使わないバージョンです。

先月、生演奏を聴いて本当に感動したピアニスト藤田真央さんのモーツァルトを聴かせながらゆっくり混ぜて作り、なかなかの出来です。

今日から始まる横須賀での企画展の為に作ったのですが、少し余ってるのでセッション後にお出しできます。

ミキは腸内環境を整えてくれる乳酸菌が1ml中に1億個だそうで、便秘の解消や予防、肌荒れ改善など嬉しい効果があると言われています。

2年前の奄美大島への旅行、朝崎郁恵さんの唄を聴いていたことなどを思い出しながら書いています。

それにしても、食するものをどなたかの為に日々作っている方々、すごいです。

今日も良いお天気ですね☀️
良き週末を。

#ミキ#発酵食品 #llatree