English follows Japanese.

発酵食品を毎日食べるようになったからか、
快腸です。身体が軽く、お肌の調子がいいです。
(ヨガもあると思います。)

今、毎日食べているのは
キャベツ1個まるごとで作ったザワークラウト
と玄米の酵母元種から作った豆乳ヨーグルト。

意図して食べ始めたわけではないのですが、いろいろと調子がいいので、発酵食品について調べてみました。

食べ方にポイントがあるとのこと。

・毎日食べる
菌が腸の中で活動できるのは、3〜4日とされているので。

・組み合わせて食べる
様々な菌をとるといいので、キムチと納豆など組み合わせて。

・生で食べる
微生物は40℃以上の加熱で死滅するので。
ただ、加熱などによって死滅しても、善玉菌のエサになったり、悪玉菌が出す有害物質を吸着して排出をするのをサポートするとのこと。

良いことばかりのようですが、塩分の取りすぎには要注意とのこと。

何事も〜過ぎるのは良くないですね。
今度は、近過ぎについて書こうと思っています。

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How to eat fermented foods:

・Eat every day because the bacteria only work for 3 to 4 days in intestine.

・Mixing different kinds of food is good to have different bacteria. (ex: kimuchi and natto)

・Raw food is good because bacteria die by cooking with heat.

*be careful not to eat too much in order to avoid taking too much salt.

Eating more fermented foods compared to before, I became more regular. l enjoy eating sauerkraut and soy milk yogurt every day now.